Ваша корзина пуста.

Национальная кухня Грузии

Национальные блюда Кавказа известны всему миру. Простота в приготовлении и необыкновенное сочетание вкуса, завоевала любовь миллионов людей. История грузинской кухни, уходит корнями в далёкое прошлое. Она формировалась столетиями, и каждый район этой горной страны, имеет индивидуальные уникальные рецепты.gruzinskaja kuhnja


Хачапури – исконно грузинское блюдо. Выпекать это изделие, начали в северных районах в шестом столетии. Со временем, сырная лепёшка, завоевала сердца остальной части страны. Нет грузина, который не умел бы готовить хачапури, имерули, аджарули, мегрули – разновидности национальной выпечки. Но золотая формула одна; равное количество сыра, теста, горячее сердце и доброта, и всё это вкладывается в изготовление выпечки. Кстати заказать хачапури можно на georgia.com.ua


Грузинские сыры, занимают почётное место, в рейтинге самых вкусных продуктов. Широко известный сыр сулугуни. После термической обработки, приобретает слоистость и характерный, неповторимый вкус. Хотя жители кавказских гор, предпочитают имерули – молодой сыр, из коровьего молока.


Гуда – овечий сыр с 20-дневной выдержкой. Его отмачивают в овечьем бурдюке, который зарывают в землю, после чего над закопанным сыром разводится огонь. Сыр приобретает специфический вкус, и имеет ярко выраженный запах.


Ароматные хинкали, всегда присутствуют на столах у сердечных хозяев. Рецепт простой; тесто, фарш и много специй. Хинкали - это грузинские пельмени, которые имеют хвостик сверху. За этот хвостик берётся пельмень, откусывается кусочек и выпивается сок внутри хинкали.


А также почётное место на столе занимают пхали – вегетарианская закуска из тушёных овощей, приправленных ореховым соусом.


Лобио – блюдо из фасоли, щедро приправленное луком, вином и растительными маслами, является обязательным пунктом в меню.


Чахохбили из курицы, завоевало любовь даже за пределами Грузии. Изначально, для приготовления этого кушанья, использовалось мясо фазана, но в современное время, это очень редкая птица. Кусочки мяса обжариваются без жира, а потом заправляются луком, томатами, зеленью и чесноком. Главное – не добавлять жидкость, продукты должны готовиться в своём соку.


Шашлык, занимает прочную позицию в рационе горцев. Свинина, баранина или говядина, должны быть свежими, маринад – самым разным. Но самым важным моментом, в приготовлении шашлыка, является обильность лука в этом блюде. К сочному шашлыку, обязательно подаётся сацебели – это томатный соус с добавлением зелени и чеснока.


Хлеб – всему голова. Лаваш присутствует при любой трапезе. Толстая круглая лепёшка, которая выпекается из пресного теста в печи. В горячем виде подаётся к столу.

Поиск товаров

Новости в сети

Каталог товаров

Интересное в сети